Greek English Italian Dutch German Swedish
Lefkada
Links Sitemap

Web Cam Lefkada - Central Square

Maps of Lefkada
Speech and Art Feasts in Lefkada International Folklor Festival
Veranstaltungen
Museums & Galleries in Lefkada
The Web Site is hosted to SYZEFXIS

Луфы с лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чистим и переплетаем хорошо луфы и затем добавляем уксус, чтобы он поглотил их запах и нарезаем их на порции. Наливаем растительное масло в сковороду и слегка обжариваем их. В мелкую кастрюлю помещаем кусочки птицы, нужную дозу растительного масла, очищенный чеснок, розмарин, соль, перец и воду.

Накрываем крышкой и оставляем вариться на слабом огне, при необходимости добавляя немного воды. Когда мясо птицы станет мягким и образуется соус, убираем его с огня.
 
Пропускаем соус через мелкое сито, наливаем его в кастрюлю и снова даем блюду повариться. Добавляем мякоть лимона и взбалтываем кастрюлю. Если соус слишком жидкий, растворяем в лимонном соке одну неполную ложку супа из кукурузной муки и соус становится густым.

Блюдо имеет превосходный вкус, этим способом можно приготовить любую добычу. Например зайца, перепелов.
Список литературы: “Кухня Лефкады- Вкусности крестной, и Стряпня бабушки», Тулы Склиру