Greek English Italian German Swedish Russian
Lefkada
Links Sitemap

Web Cam Lefkada - Central Square

Kaarten van Lefkada
Festival van woord en kunst Internationaal Folklorefestival
Evenementen
Museums & Galleries in Lefkada
The Web Site is hosted to SYZEFXIS

Savoro vis

INGREDIËNTEN

De vis schoonmaken, wassen en zouten in een vergiet.

Gewoon bakken en in een keramieken ovenschaal of in een schaal van pyrex of email.

Nadat u de olie heeft weggegooid en de pan heeft gewassen, doet u er een klein beetje water, de fijngesneden knoflook en de blaadjes rozemarijn in. Even aan de kook brengen totdat de look zacht wordt. Al de andere ingrediënten toevoegen, even roeren en nog even aan de kook laten komen.
Deze saus over de vis gieten totdat ze bedekt zijn.

Wanneer het gerecht afgekoeld is, kan het gegeten worden.
Met deze bereidingswijze kan de vis heel lang bewaard worden. Het is een lekkernij die nog steeds gemaakt wordt in de vissersdorpen en in de hoofdstad.


Bibliografie: “De keuken van Lefkada – De recepten van peettante en oma” van Toula Sklirou.