Greek English Italian German Swedish Russian
Lefkada
Links Sitemap

Web Cam Lefkada - Central Square

Kaarten van Lefkada
Festival van woord en kunst Internationaal Folklorefestival
Evenementen
Museums & Galleries in Lefkada
The Web Site is hosted to SYZEFXIS

Bruidenkroon

INGREDIËNTEN

  • 1 kg bloem
  • 1 glas olie
  • 1 glas suiker
  • 1 wijnglas ouzo
  • 1 ¼ glazen water (ongeveer)
  • 2 zakjes gist of desem
  • een snuifje zout, kaneel, kruidnagels
  • fijngemalen venkelzaden, vanille, sesamzaad  

 

Recept uit Meganisi

In een kom de bloem en de olie mengen, daarna de andere ingrediënten toevoegen en de gist die u in lauw water heeft laten oplossen.

Goed kneden zodat alle ingrediënten goed vermengd worden. ¼ van het deeg apart houden en van de rest een grote ring kneden, in een ovenschaal nr. 28 plaatsen en in het centrum een metalen doos plaatsen, opdat het gat van de ring niet dichtgaat.

Met het ¼ van het deeg dat u apart gehouden heeft, vlechten en bloemen kneden om de ring mee te versieren. Bovenop de versiering amandelen plaatsen, die u even gekookt en gepeld heeft. Bakken in een matig warme oven.

De moeder van de bruid maakt de bruidenkroon en stuurt die samen met de bruidschat naar het huis van de bruidegom.

Hij wordt aangesneden wanneer het bed van de bruid opgemaakt wordt op maandag en aan de aanwezigen uitgedeeld (huwelijken vinden steeds op zondag plaats).

Tegenwoordig wordt de bruidenkroon, als de traditie gevolgd wordt, samen met het gebak aangeboden op het huwelijksfeest.


Bibliografie: “De keuken van Lefkada – De recepten van peettante en oma” van Toula Sklirou.