Greek English Italian German Swedish Russian
Lefkada
Links Sitemap

Web Cam Lefkada - Central Square

Kaarten van Lefkada
Festival van woord en kunst Internationaal Folklorefestival
Evenementen
Museums & Galleries in Lefkada
The Web Site is hosted to SYZEFXIS

Linzensoep

INGREDIËNTEN

De linzen sorteren op steentjes en wassen. Enkele keren met een beetje water aan de kook brengen en in een vergiet afgieten.
Een kookpot half vullen met warm water, zout en het takje oregano toevoegen en de linzen op een matig vuurtje laten koken. Net voor het water op is, de olie toevoegen en met een houten lepel roeren zodat de linzen met de olie gebakken worden, terwijl u tegelijkertijd de linzen met de houten lepel tegen de rand van de kookpot duwt zodat ze breken en er een brij gevormd wordt. Opnieuw (ongeveer) een glas warm water toevoegen en aan de kook brengen.
U maakt de linzensoep zo waterig of zo dik als u verkiest. In uw bord voegt u altijd azijn toe.

 
Bibliografie: “De keuken van Lefkada – De recepten van peettante en oma” van Toula Sklirou.