Greek English Italian German Swedish Russian
Lefkada
Links Sitemap

Web Cam Lefkada - Central Square

Kaarten van Lefkada
Festival van woord en kunst Internationaal Folklorefestival
Evenementen
Museums & Galleries in Lefkada
The Web Site is hosted to SYZEFXIS

Inktvis met zwarte rijst

INGREDIËNTEN

De inktvissen schoonmaken terwijl u erop let dat het zakje met hun inkt niet scheurt, of toch bij tenminste de helft ervan, zodat de zwarte rijst met zijn bijzondere smaak lukt.
De geraspte ui met de olie fruiten en de gesneden inktvissen even aanbakken terwijl u erin roert.
3-4 kopjes water en de tomaat toevoegen, kruiden met peper en zout en de inktvissen zachtjes laten sudderen totdat ze zacht worden.
De rijst toevoegen, indien nodig nog wat water toevoegen en nu en dan roeren. De rijst is klaar wanneer het al het vocht heeft opgenomen.


Bibliografie: “De keuken van Lefkada – De recepten van peettante en oma” van Toula Sklirou.